主料:
墨鱼，
一条，
尖椒，
二个
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜，
3片，
蒜，
2瓣尖椒炒墨鱼的做法步骤
1.一条墨鱼，接近一斤；
2..墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
3.准备蒜、姜，墨鱼切条；
4.锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
5.尖椒二根洗净切丝；
6.炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；
7.尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
8.翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。
小窍门&温馨提示
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
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